Parfaite avec des pâtes, sur une pizza ou dans un gratin, la sauce tomate rehausse tous les plats. Pour la réussir comme là-bas, un chef originaire de la grande botte a accepté de partager ses ...

Comme on trouve des tomates sur les étals des magasins toute l’année, on a tendance à oublier que ces fruits aussi ont une saisonnalité. Et c’est maintenant qu’il faut en profiter ! En particulier si ...

Une tarte fine à la fondue de tomates qui mélange trois variétés de tomates toutes aussi gourmandes les unes que les autres... On adhère forcément. On partage avec vous la recette du chef étoilé ...

Une bonne sauce tomate, c'est la base. Et pour une bonne sauce tomate, comme pour toutes les recettes simples, il faut de très bons ingrédients sinon notre sauce sera fade. De bonnes tomates, c'est le ...

Salez et poivrez généreusement le poulet. Chauffez l’huile dans une cocotte peu profonde portée à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet 6 à 8 mn, en le retournant. Réservez sur une assiette. Faites ...

De la sauce tomate maison toute l'année ? On signe tous. Bonne nouvelle, c'est maintenant que se prépare les réserves en emprisonnant dans des bocaux des tomates bien mûres. A vos conserves ! Voici ...

Une bonne sauce tomate rehausse des pâtes et sublime une pizza. À condition de ne pas incorporer du basilic séché ni de l'ail en poudre. Le magazine culinaire «Mashed» a publié, fin juin, un article ...

Tout juste étoilé par le Guide Michelin, le chef Francesco Fezza nous partage sa recette facile de l’été mais aussi ses conseils pour une cuisine gourmande. Arrivée à la rédaction depuis plus de 409 ...

En pot, en tube ou en conserve, les recettes à base de tomate contiennent plus ou moins de sel, d’ingrédients… et de résidus de pesticides. Getty Images/Imgorthand Dans les hypermarchés, le rayon des ...

LE PARISIEN WEEK-END. Quand il emmène sa famille déjeuner sur l’herbe, le chef Rémy Giraud prépare des tomates-mozza d’anthologie. Vous ne verrez plus ce grand classique du même oeil. La veille, ...

La sauce tomate trône dans presque toutes les cuisines, mais laquelle choisir parmi les dizaines de pots disponibles en supermarchés ? Le magazine 60 Millions de consommateurs a mené l'enquête et a ...