Préchauffer le four à 425 F ( 220 C ). Tapisser deux plaques à biscuits de tapis de silicone ou de papier parchemin. Dans une casserole à fond épais, faire bouillir l'eau, le lait, le beurre, le sel ...

Préparez le craquelin : mélangez le beurre, la cassonade et la farine jusqu’à obtenir une préparation homogène. Étalez la crème entre 2feuilles de papier sulfurisé, sur 2 mm d’épaisseur. Réservez au ...