« La vraie frite est inimitable, et en ce qui me concerne, je la reconnais à l’aveugle ! » affirme Olivier Poels. Nationalité belge oblige, le chroniqueur d’Europe 1 est un puriste, adepte de la frite ...

Au numéro 14 de la place du Roi Albert à Tilff, une friterie renaît de ses cendres, ou plutôt des inondations. Rouvert en ...

Lorsque l'hiver s'invite au cœur de janvier et que le crépitement du four réchauffe l'atmosphère, une irrésistible envie de ...

Les frites salées ordinaires, c’est bien, mais c’est aussi un peu ennuyeux. Les gens du monde entier l’ont compris et ont ...

Les frites de légumes, qui remplacent les potatoes depuis quelques jours chez McDonald’s, ont des atouts nutritionnels mais aussi des défauts en comparaison avec celles de pommes de terre. C’est une ...

Ces frites de patates douces au four sont très faciles à reproduire et ultra-croustillantes. Le secret de cette incroyable texture ? Le blanc d'œuf. On vous laisse découvrir la suite. Pas de panique, ...

Ces derniers jours, sur les réseaux sociaux, plusieurs frituristes se sont inquiétés du goût différent de leurs frites. Ils en attribuent la faute aux pommes de terre qui sont, selon eux, de moindre ...

Une plume qui sort du moule. Depuis plus de quinze ans, Marie-Laure Fréchet milite à coups de livres, d’articles et ...

Le gouvernement a arrêté les modalités de la hausse de TVA sur les plats à emporter (take-away). Il a été décidé qu'il n'y ...

C’est une réalité : le prix des pommes de terre est de plus en plus élevé. L’achat d’une tonne de pommes de terre consommables après plusieurs mois est en effet de 600 euros sur le marché libre, bien ...

Très pratiques pour gagner du temps dans la préparation des repas, les frites surgelées sont populaires dans les foyers où ...

Salade de frites tourbillon, "curly fries" ou encore twister… C’est la nouvelle mode pour se faire plaisir en mangeant des pommes de terre. À la fois croustillante et super crémeuse, cette recette ...